Landhotel Gasthof Cramer Speisekarte
Landhotel Gasthof Cramer Speisekarte

Speisekarte Menü

Suppen Soups


Appenzeller-Bergkäse-Suppe
mit einem Bergkäse-Speckbällchen

Appenzeller bergkaassoep met een bergkaas- en spekbol

9,90 €

Kürbis Creme-Suppe vom Hokaido
verfeinert mit Ingwer

Hokaido pompoenroomsoep verfijnd met gember

7,90 €

 

Kleine Schlemmereien Small feasting


Rustikaler Brotkorb
mit zweierlei Dips

Rustiek broodmandje met twee soorten dipsausjes

7,90 €

 

Gefüllte Kartoffel-Bällchen
mit mariniertem Pflücksalat in Honig-Senfdressing wahlweise gefüllt mit

– geräuchertem Lachs | 12,50 €

– Bergkäse und Speck | 11,90 €

– Frischkäse-Schnittlauch | 11,90 €

Gevulde aardappelballetjes met gemarineerde sla in honingmosterddressing naar keuze gevuld met:

– gerookte zalm | 12,50 €

– Bergkaas en spek | 11,90 €

– Roomkaas en bieslook | 11,90 €

 

Salatteller
mit frischen Salaten der Saison, Paprika, Gurken, Tomaten, Mais und Honig-Senf-Dressing dazu Baguette

Saladebord met verse seizoenssalades, paprika, komkommer, tomaten, suikermaïs en honing-mosterddressing geserveerd met stokbrood

13,50 €

+ gebratene Champignons

+ gebakken champignons

5,50 €

+ Hähnchenbrust mariniert

+ Gemarineerde kipfilet

7,50 €

 

Steinpilz-Ravioli
in leichter Thymian-Bergkäsesauce mit gebratenen Champignons, Rucola und Parmesan

Porcini paddestoelen ravioli in een lichte tijm en bergkaas saus met gebakken champignons, rucola en Parmezaanse kaas

15,90 €

 

Schupfnudel-Trio
mit Rucola, gebratenen Champignons, gerösteten Nüssen, Kirschtomaten, Parmesanspäne und Pesto

Schupfnudeltrio met rucola, gebakken champignons, geroosterde noten, kerstomaatjes, parmezaanschilfers en pesto

17,50 €

*auch vegan erhältlich

*ook veganistisch verkrijgbaar

+ gebratener Zander

+ gebakken snoekbaars

10,50 €

+ Hähnchenbrust mariniert

+ gemarineerde kipfilet

7,50 €

 

 

Große Schlemmereien Groot feest


Rumpsteak 200g
mit Brauer-Pfeffersauce, Röstkartoffeln & kleinem gemischten Salat

Rump steak 200g met brouwers-paprikasaus, gepofte aardappelen & een kleine gemengde salade

29,50 €

 

„Cramers Pfännchen“
Medaillons vom Schweinefilet mit Brauer-Pfeffersauce, dazu Bratkartoffeln, Gemüse der Saison, Sauce Hollandaise und Spiegelei

Varkenshaas met brouwers-paprikasaus, gebakken aardappelen, groenten met hollandaisesaus en een gebakken ei

25,80 €

 

Cramers Schnitzelei Cramer’s escalope


*alle Schnitzel sind auch mit einem Weizenprotein-Schnitzel erhältlich
*alle schnitzels zijn ook verkrijgbaar met een tarweproteïneschnitzel

Cramers „Scheiterhaufen“
Schnitzel auf Pommes Frites mit gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise, Spiegelei und kleiner Salatbeilage

Escalope van het varkensvlees geserveerd op frietjes met gebakken champignons, sauce hollandaise, gebakken ei en een kleine salade

20,90 €

 

Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit Pommes Frites und Salatgarnitur

Escalope van varkensvlees “Weense stijl” met frietjes en een kleine salade

17,80 €

 

Champignonrahmschnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Champignons in Rahm, dazu Pommes frites und kleiner Salatbeilage

Romige paddenstoelenescalope met gebakken champignons in room, geserveerd met frietjes en een kleine maaltijdsalade

20,50 €

 

Zwiebelschnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit Schmorzwiebeln dazu Pommes frites und kleiner Salatbeilage

Uienschnitzel Gepaneerde varkensschnitzel met gesmoorde uien geserveerd met frites en een kleine maaltijdsalade

18,90 €

 

 

Ganz schön WILD Behoorlijk wild


 

Feine Waldpilzsuppe
mit Sherry verfeinert und Kräutercroutons

Fijne wilde paddenstoelensoep verfijnd met sherry en kruidencroutons

8,90 €

 

Hirsch-Carpaccio
Carpaccio vom Hirsch mit Moosbeeren, Rucola und Walnüssen

Carpaccio van hinde – Carpaccio van hinde met veenbessen, rucola en walnoten

14,50 €

 

Hirsch(-berg)gulasch
verfeinert mit Wildpreiselbeeren dazu Schupfnudeln in Haselnussbutter geschwenkt

Wildgoulash verfijnd met wilde veenbessen geserveerd met aardappelknoedels gegarneerd in hazelnootboter

26,90 €

 

Wildbratwurst
feine Bratwurst aus Wildschwein-, Hirsch- und Rehfleisch mit Preiselbeer-Senf, Bratkartoffeln und kleiner Salatbeilage

Wildworst – fijne braadworst gemaakt van wild zwijn, hert en hertenvlees met cranberry mosterd, gebakken aardappelen en een kleine salade ernaast

17,50 €

 

Landhotel Cramer Burger – 180 gr. Hirsch-Patty mit feinem Zwiebel-Chutney, Bärlauch-Käse,
Kürbiskern-Bun, Rucola, Preiselbeeren und Tomaten dazu reichen wir eine Portion Pommes frites

Reeburger – 180 gr. Reebout met fijne uienchutney, wilde knoflookkaas, pompoenpitbroodje, rucola, veenbessen en tomaten geserveerd met een portie frietjes

24,50 €

 

Süße Schlemmereien Zoete lekkernijen


 

Schokoladenmousse mit Mango Sorbet

Sweet treats

9,90 €

 

Dampfender Espresso dazu ein warmen Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Dampende espresso, geserveerd met een warme chocoladetaart met een vloeibare kern en slagroom

8,90 €

 

Eiskarte Ijs


„Hirschberger Schokoladenbecher“: Zwei Kugeln feines Schokoladen-Eis und eine Kugel Bourbon Vanille-Eis garniert mit Sahne, reichlich Schokoladensauce und geraspelten Schokostückchen

“Hirschberger Chocolade Cup” : Twee bollen fijn chocolade-ijs en een bol bourbon vanille-ijs gegarneerd met slagroom, chocoladesaus en geraspte chocoladeschilfers

6,80 €

 

„Joghurt-Amarena-Becher“: Zwei Kugeln Joghurt-Eis und eine Kugel Amarena-Eis serviert mit Beerenkompott, Amarenakirschen und Sahne

“Yoghurt Amarena Cup” : Twee bolletjes yoghurtijs en één bolletje amarena ijs geserveerd met bessencompote, amarena kersen en slagroom

8,50 €

 

„Cramers Hausbecher“: Je eine Kugel Bourbon Vanille-Eis, Stracciatella und Walnuss-Eis mit Sahne und reichlich Karamellsauce, garniert mit Walnüssen und Krokant

“Cramer’s Huisbeker”: Een bolletje bourbon vanille-ijs, stracciatella- en walnootijs met slagroom en karamelsaus, gegarneerd met walnoten en croquant

7,80 €

 

Eissorten nach Wahl „Carte D’Or“ Ijs naar keuze “Carte D’Or”.

Bourbon Vanille
Bourbon vanille

Schokolade
Chocolade

Walnuss
Walnoot

Stracciatella
Stracciatella

Joghurt-Waldfrucht
Yoghurt-bosvruchten

Amarena
Amarena

1 Kugel   1,80 €
1 bal   1.80 €

Portion Sahne   0,70 €
Portie slagroom    0.70 €



Allergene und Zusatzstoffe können beim Servicepersonal erfragt werden.
Allergenen en additieven kunnen worden aangevraagd bij het servicepersoneel.

Wijzigingen voorbehouden. Bij vragen over ingrediënten kan het team van het Landhotel Cramer u meer informatie geven. Vanwege de manuele bereiding en/of door de producten zelf, kan het risico van onbedoelde vermenging of verspreiding van allergenen niet worden uitgesloten. We proberen het risico van vermenging of verspreiding te minimaliseren door passende maatregelen te nemen. Voor vragen over allergene ingrediënten kunt u bij ons personeel terecht.